1、蒸蛋器的温度就是一般水沸腾的温度（九十八至一百摄氏度）;

2、蒸蛋器是靠水蒸汽把蛋蒸熟，通过水量多少控制蒸蛋的时间，当水蒸发干了时候，蒸蛋器底盘温度高于一百摄氏度后，其底盘上的温度传感器被触发而切断供电。