霜打花生米的材料：花生仁200克、清水120克、淀粉50克、白糖80克。

霜打花生米的做法：

1、锅内不放油，中小火慢慢炒熟花生；

2、花生炒至破皮，散发香味时盛出备用；

3、玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火烤制2分钟；

4、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开后转小火继续；

5、边熬边拿勺子向同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡时倒入花生，转为小火；

6、快速翻炒花生，均匀裹上糖浆；

7、筛入熟的玉米淀粉，翻炒均匀后立刻关火；

8、炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可食用。