1、250g平菇、适量蒜苗、适量姜、适量葱、20g色拉油、5ml醋、适量盐。

2、步骤：准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。

3、蘑菇择去老根，洗净撕成小片。姜切丝、葱切丁待用。

4、锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。

5、再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。

6、当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。