原因：

1、 炸油条的油温不够。

2、 炸油条的面粉不纯。

3、 配料量太少。

炸油条方法：

用料：面粉500克、牛奶25克、玉米油50克、泡打粉12克、盐4克、水250克、鸡蛋2个。

1、盆里倒入面粉；

2、加入所有材料，水边加边揉；

3、揉成成光滑的面团，醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上；

4、案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条；

5、再用擀面杖擀成厚1厘米的长条；