做法如下：

食材：杂排瘦肉，绿豆，大米，青菜，生姜，葱，食盐，鸡精。

制作步骤：

1、排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；

2、大米和绿豆淘洗干净；

3、青菜洗干净后放入淡盐水中浸泡二十分钟后切成细丝；

4、高压锅中放入排骨和绿豆，再放入略微没过排骨的水和拍扁的生姜以及打结的葱段，多放一些盐，盖紧锅盖，大火烧开后，转小火继续烧十分钟；

5、等待排汽后，放入大米，加适量水再继续烧，大火烧开后，转小火烧十五分钟左右；

6、最后等高压锅排汽完毕后，打开锅盖，放入切成细丝的青菜，调入适量盐及鸡精即可出锅。