1、主料：50g西红柿、30g油豆腐、2个鸡蛋。

2、配料：适量油、适量盐、适量香醋、适量胡椒粉。

3、油豆腐切小块，西红柿切小块，锅中倒油。

4、倒入油豆腐翻炒，倒入西红柿大火翻炒1分钟。

5、放两勺盐，放适量水大火烧开。

6、倒入打散的蛋液小火烧开。

7、撒上少许香醋，撒上胡椒粉提味即可。