肉夹馍可以配的汤是紫菜蛋花汤；吃肉夹馍时，紫菜蛋花汤可以很好地帮助解腻；

紫菜蛋花汤的做法：

食材：紫菜5克、鸡蛋1个、食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量；

1、准备原料；

2、鸡蛋打散；

3、炒锅倒油，炒香葱末、姜末；

4、倒入适量水，放入虾皮、紫菜，放入生抽和盐调味；

5、倒入水淀粉；

6、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅