一、材料：蛋清、盐、豆粉、鸡胸肉。

二、制作：

1、鸡胸肉剁茸，去筋后加入盐，豆粉和水，和匀。

2、鸡蛋清打发。

3、将打发的蛋清加入鸡胸肉羹中。

4、和匀，锅烧热，放油，热锅冷油加入混合物。

5、炒干，炒成像豆腐一样即可。