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麻辣兔子肉家常做法

更新时间: 2021-02-01 00:01:57

1、食材:兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。

2、兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3、兔肉入沸水中3-5分钟氽透,捞出。

4、锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5、倒入兔肉,加生抽翻炒均匀。

6、倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。

7、将兔肉均匀裹上一层淀粉。

8、入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

9、另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

10、再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。

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