1、葫芦去皮切片,稍微用盐杀一下。

2、猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿。

3、锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后,汆入丸子待开锅后撇去浮沫,加绍酒盐、调味。

4、最后放入嫩葫芦片,滚开后即可关火,盛入碗中点几滴香油撒香椿芽即可。