1、首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。

2、将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。

3、将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。

4、倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。

5、放入葱末，姜片，八角，香叶，冰糖，盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，就做好了。