晚上可以吃鸡蛋不会胖。一个鸡蛋的营养是刚刚好的，多吃的话就会增加胆固醇的含量，就不利于身体健康了。食用的方法也有讲究，白水煮蛋是保留最大营养的食用方法。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。