糯米从播种到成熟需要三个月左右的时间，具体时间长短跟气候、水分、光照、土地质量有关。

糯米：是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季，圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养物质。