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西红柿蛋汤的做法

更新时间: 2021-03-07 15:52:24

1、材料:西红柿1个,鸡蛋1个,食盐半匙,香油半匙,水淀粉1汤匙,小葱1根。

2、做法:

(1)将香葱洗净,把西红柿烧放热水中浸泡去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散备用;

(2)锅中倒入油,大火加热,待油烧热,放入西红柿煸炒,炒到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,汤色变红;

(3)淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡,然后加入蛋,加盐,少许鸡精,出锅前倒入香油即可;

(4)汤盛入碗中后,撒上葱花。

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