1、称量好材料，酸奶中加入奶粉和淀粉搅拌均匀成糊状，蛋清加入柠檬汁后用电动打蛋器打至细泡时加入一半的白砂糖继续打。

2、打至出现明显纹路时加入剩余的糖，打至出现弯曲的小尖时就可以了，在面糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌匀。

3、将拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中快速翻拌均匀，将拌好的面糊倒入裱花袋里，将面糊挤在铺了锡纸并抹上一层油的烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火120度25分钟，酥脆奶香的酸奶小饼出炉了。