薯条煮熟后不冷冻能直接炸，有一种做法是可以不用放冰箱的：

1、用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意；

2、把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟，如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了；

3、将土豆条沥干水分，冷却；

4、在煎锅里加油，用中火加热，油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入，不要一起放入；

5、将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右，轻轻将土豆条翻过来