可能原因：

1、做面包必需要用高筋面粉 。

2、放的顺序必需是先液体再是放固体。

3、盐不能和酵母放在一起 。

4、分量一定要是对的 。

5、发酵的时候最好是不要打开盖子来看 。

6、检验一下酵母的活性，死了的酵母当然不能发酵 。

7、在步骤材料都是对的情况下，那么有可能是机器的故障了。