处理鱿鱼方法：把头和身体切断分开；从背上切开，取出鱼刺，清理内脏，撕去黑膜；挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜即可。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。