我们平常用醋泡大蒜的时候，打开盖子会发现有气泡。这是一种正常的现象。因为我们在腌制糖醋蒜的时候，氧气会进入瓶体，当我们盖上盖子时，大蒜会和醋发生反应形成气泡。这些气泡只不过是大蒜体内的一些气体，催促浸泡后，气体排出大蒜外部所形成的。