蜜薯是一种很常见的块根类食物，晚上少量的吃蜜薯一般并不会引发肥胖，主要是因为蜜薯的热量并不是特别高。如果吃得太多之后，蜜薯中丰富的糖分会变成脂肪，这些脂肪容易导致肥胖，所以一般建议蜜薯最好不要在晚上吃的特别多。适量的吃一些蜜薯，可以有效的吸收其中的纤维素和氨基酸，还可以起到降低血压的作用。而且可以补充身体所需要的铁离子和钙离子。