材料:

大颗牡蛎、面包粉、鸡蛋、油炸粉、老酒、味精、虾油、胡椒粉。

做法:

1、将牡蛎洗净沥干，然后将老酒、味精、虾油和胡椒粉等调料倒入牡蛎中，搅拌均匀；

2、牡蛎按顺序先裹一层粉，然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉；

3、锅中倒入油，7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内，炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。