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介绍镇江的一种特产

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

1、扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产,秧草是民间自然野生膳菜,无虫害,含有多种维生素、氨基酸,食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多,含有最丰富的维他命K,成分高于蔬菜之上,其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富,在叶菜中胡萝卜素、铁含量甚丰,是营养价值较高的蔬菜;

2、扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产,刀鱼鳞片小,可食,刺多细软,肉味鲜美,是长江三鲜之一,清蒸、煎、红烧均可。吃刀鱼最好的时节是清明前,刀鱼多刺,但在清明节前,刀鱼鱼刺绵软,几乎可以同鱼肉一起下肚,一过清明,鱼刺会变硬,肉质也会变粗;

3、镇江江蟹是江苏镇江丹阳的特产,镇江江蟹人文历史源远流长,自三国后期至元、清,镇江历史上皆有相关记载,镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。江蟹文化助推了镇江江蟹产业的发展,江蟹产业发展又进一步丰富了镇江江蟹文化内涵。 相传早在三国后期镇江人就创造发明了独特的蟹黄汤包。

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