食用菌种植的方法为：

1、配置培养料。选择合适培养料，然后进行发酵，一般在7到15天。

2、灭菌。一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6-8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利，种植后20-25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。