1、材料：小黄鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量。

2、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟。

3、千叶豆腐切小块。

4、蒜切片，姜切丝，香葱却寸断。

5、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉。

6、热锅热油放入煎至2面金黄。

7、转小火撒入姜蒜葱爆香。

8、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。