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糯米粉加鸡蛋的做法

更新时间: 2021-03-06 18:00:58

1、将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉,一勺面粉。比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行。

2、加入半勺盐,这个可以自己调整。

3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,这样饼会薄些,容易产生酥脆的口感

4、开火热锅,倒入些许菜籽油(其它油好像做的饼是软趴趴的,没有这个摊出来酥)

5、尽量用中火,就是七点八点位置的最合适,太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火。

6、来回翻个两次身,差不多这个颜色,然后可以用铲子切成四份就可以出盘了。

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