1、猪大排500g、竹耳50g、食盐适量、味精适量、姜适量、调和油适量。

2、首先将准备好的排骨放在清水里煮沸，将血水煮出来。再将排骨捞出来。

3、同时将竹耳放在清水浸泡十几分钟左右，再洗净备用。

4、将捞出来的排骨再倒入锅中，重新放入清水，放入盐，生姜，再文火煮二十分钟左右。

5、然后煮好了排骨之后，放入泡好的竹耳，再文火煮十分钟左右。现放入味精即可出锅，竹耳排骨汤就做好了。