西洋参又叫做花旗参，是一种十分常见草木植物。它是一款十分有益的西洋参，味道有些偏苦，但是功效却是十分的强大，不过也是有很多人却是不适合吃的。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

西洋参的作用与功效

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中对人体有益的物质非常多，其中含有的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，对于出现失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状的病人是极好的治疗药材。

2、保护心血管系统

西洋参对于心血管系统也能起到很好的改善作用。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，对于患有高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的病人来说，常服西洋参可以有效改善病症。

3、提高免疫力

如果自己的免疫力不是很好，服用西洋参是可以使免疫力得到提升的。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，可以提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，起到抵抗癌症的作用。

4、促进血液活力

西洋参对于促进血液活力，也是非常有效果的。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

哪些人不宜吃

1、感冒发热的人不宜食用西洋参

因感冒发烧而心悸剧烈的人，不能服用西洋参。这是因为服用西洋参会加快血液循环，使心悸加快，症状更为严重。

2、咽喉干燥人群不宜食用西洋参

对于那些因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病的人群，都最好不要食用西洋参。

3、强烈过敏体质的人不要食用西洋参

对于那些有强烈过敏体质的人，最好不要服用，否则会出现皮疹、皮肤发炎等症状。

4、高血压患者不适宜服用西洋参

高血压病人以及肝阳上亢的人群，不宜服用西洋参，否则会导致脑血管破裂等意外。但是，对于那些虚寒的高血压患者，可以少量服用。

5、气盛身热的人群不宜食用西洋参

但凡有气盛、身热、、脉滑实有力、大小便不通的人群，都不适宜服用西洋参。

6、浮肿的患者不宜吃西洋参

对于那些因湿热壅滞导致的浮肿患者最好不要吃西洋参。这是因为西洋参具有很好的抗利尿的作用，患有浮肿的患者服用之后，会加重浮肿的症状。另外，肾功能不全的患者最好也谨慎使用。

7、失眠、烦躁的人群不要服用西洋参

对于患有失眠、烦躁实证的患者，最好也不要吃西洋参，否则失眠的症状会加剧。