玉米，一种常见的农作物，吃起来香甜软糯，很受人们的欢迎，经常做成玉米面、玉米汁、玉米烙来食用。你知道玉米有什么营养价值吗？痛风患者能否食用玉米，对其健康有没有损害？本期的健康饮食文化，为你解析。

玉米的营养价值

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，可以治疗治腹泻、消化不良、水肿等病症。

玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可抗眼睛衰老。此外煮玉米时间越长，抗衰老作用越好，尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。

痛风可以吃玉米吗

痛风可以吃玉米。痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排出减少引起的一种疾病，由于尿酸升高，可以侵犯关节，肾脏等多种脏器，表现为关节痛疼，间质性肾炎等症状，严重的可以引起关节畸形。玉米的成分是淀粉且嘌呤含量较低不升高尿酸，所以玉米是可以食用的，不用担心。

但是患者对于痛风饮食注意，应首先戒酒，尤其是啤酒，避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等嘌呤含量丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出，一般就能够好转控制住症状的。