1、腊味芋泥的用料：香芋1个、腊肉2两、腊肠1条、盐、糖适量。

2、芋头切片隔水蒸约15分钟。

3、打散已蒸熟的芋头。

4、腊味落锅炒香，把逼出来的油去掉。

5、加入芋泥炒，边炒边加油，同时放入盐、糖适量，把所有材料一同炒上两、三分钟即可。