1、杏鲍菇，肉，青椒准备好。

2、杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，青椒切成菱形小块。

3、起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份。

4、猪肉片中加少许干淀粉，抓均。

5、起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。

6、加入青椒块翻炒。加入杏鲍菇翻炒。

7、加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。一道美食就做好啦