主料：鸡根400g、红酒500ml。

辅料：蒜20g、盐适量、酱油适量、油适量。

步骤：

1、鸡根用酱油、盐、蒜腌味放冰箱一夜；

2、腌了一夜的鸡根、红酒备用；

3、炒锅下油烧热，放下鸡根煎；

4、煎至表面黄金色；

5、倒下红酒；

6、开始用红酒煮鸡根；

7、盖上锅盖焖煮，煮的过程中给鸡根翻二次身；

8、煮至鸡根熟透，红酒基本收汁即可出锅。