1、食材：猪肉50克、油10毫升、糖10克、淀粉10克、盐10克、料酒10毫升、甜面酱20克、清水20毫升、葱1根。

2、首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。

3、加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。

4、码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。

5、放入一勺甜面酱、一勺料酒，少许清水和半勺糖。翻炒至酱汁浓稠。

6、接着放入搅拌好的肉丝，快速翻炒，炒至变色。

7、最后将炒好的肉丝倒在葱丝上面，撒一把葱花即可。