1、醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

2、原料：生姜一块(最好选用鲜姜)，陈醋一瓶。

3、生姜切片。把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

4、醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了