1、将猪肉、土豆准备好。

2、土豆去皮，然后切成厚片，猪肉也切成稍微厚点的肉片。

3、然后把肉片放到碗里，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

4、然后一片土豆一片肉片竖摆起来。

5、放到水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。

6、然后拿出来备用。

7、再热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后把土豆肉里的汤汁倒到锅里。

8、再下适量的水淀粉、生抽翻炒均匀煮20秒左右。

9、然后把调料浇到土豆肉面上就完成了。