1、青椒、甜椒切丁备用，提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分。

2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。

3、一粒蒜，洗净，切碎。

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒。

5、蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用。

6、用锅里的底油，煸香大蒜。

7、放入木耳大火翻炒。

8、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。

9、放入鸡蛋，继续翻炒。

10、调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅，装盘。