做法步骤

1、 土豆削皮切块，咸肉切成小块，用水洗净。

2、 将肉放进锅里，加半锅水，放两勺料酒开大火煮。

3、 待开锅以前关小火，将锅内白沫撇净，加土豆煮，此时加水应淹没土豆。

4、开 大火煮至开锅，待汤水变浓，转中火继续煮.，煮到土豆变软，汤汁浓稠，放少许味精即可出锅。