1、将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。

2、搅匀成蛋液。

3、小葱切段。

4、炒锅炒热，倒入适量油。

5、放入蛋液，待其受热凝固。

6、翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。

7、炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。

8、略炒后放入酱。

9、将酱炒匀。

10、放入鸡蛋。

11、炒匀后放入香油。

12、再度炒匀后盛出即可。