1、主料：新鲜米粉200克，鱼露10克，鸡蛋2个，绿豆芽50克，洋葱丝30克，小米辣适量，椰子糖5克，食用油适量，清水适量。

2、锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋。

3、用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀。

4、放入椰子糖，鱼露和新鲜米粉，加入少量水使椰子糖完全融化。

5、放入小米椒，待米粉吸干水分变软成熟后盛出即可。