原料：

野猪肉500 克，鲜蘑菇200克，料酒，味精，精盐，酱油，葱段，姜片，胡淑粉；

制作方法：

1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块；

2、锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下；

3、烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水；

4、焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。