1、用料：腊肉半斤、豆芽一小抓、辣椒几颗、大蒜几颗。

2、将豆芽洗净备用，将腊肉取适量的分量。

3、讲切好的腊肉放入水中进行煮沸。

4、经过十几分钟的水煮，腊肉已经变软，将腊肉取出放凉，为什么要用水煮过呢，因为煮过之后，腊肉吃起来才香软；

5、将腊肉切成片，好的腊肉颜色都是透明的。

6、准备辣椒和大蒜，辣椒比较拍扁就行，大蒜也不要切得太碎。

7、入锅，先将辣椒和大蒜放入锅中，炒出香味，然后放入豆芽，进行翻炒，再放入腊肉进行翻炒。

8、经过一段翻炒，美味的香辣豆芽腊肉就出来了，辣椒不是狠辣，刚好辣得非常到位，腊肉非常的有嚼劲，而且不腻。