今天学了一道荤菜“鸡蛋糕”，好做又好吃的一道美食，适合早餐不想做饭的宝宝们，那么我们开始啦！

首先挑选三个不大不小的鸡蛋，打到碗里来，接着用筷子快速搅拌几下，放入一小勺盐，继续快速搅拌几下。

鸡蛋与温水的比例是1：1.5，用鸡蛋壳量就行，一个鸡蛋三半壳温水，三个鸡蛋就是9半壳温水，加水的同时要继续搅拌蛋液，使水跟鸡蛋融合在一起，这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。

接着拿出过滤面粉的那种小漏勺，将鸡蛋液倒入过滤掉杂质，这也是鸡蛋糕变嫩的重要一步。过滤后还是用筷子继续快速搅拌蛋液，将气泡过滤掉。

保鲜膜套在碗上，再扎几个小孔透气，水烧开后放锅里蒸8分钟，如果碗比较厚就多蒸几分钟，时间到后再等5分钟开锅。哇！白白嫩嫩的鸡蛋糕做出来啦！

最后一步，在鸡蛋糕上面划几刀，倒入小半勺味极鲜，适量的香油，还可以添加喜欢的食物，比如酸奶、坚果、葡萄干等。收工，开吃！