惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。

惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象。从惊蛰起，春耕正式开始，广大农民以农谚为依据，从事各种农事活动。惊蛰的主要生产是春翻、施肥、灭虫、造林。

惊蛰是立春后的第二个节气，也是一年中的第三个节气，阴历二月五日前后，斗指丁为惊蛰，相当于阳历三月五至七日前后，太阳到黄经345°开始。