橙子长白毛的原因是发生霉变，长白毛的橙子是不能吃的，食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质黄曲霉毒素，食用后对身体伤害极大。而且整个橙子都不可以食用了，因为一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果吃下去，很可能会出现急性中毒。