1、黑米粉，面粉，酵母放在一起，翻拌均匀。

2、加入清水搅拌絮状。

3、揉成团，放入盆中加盖发酵。

4、发面的时候来做馅，酸菜过两遍水，剁碎，攥出水分，猪肉剁碎，葱姜剁碎，粉条提前温水泡软，切碎，放在一起。

5、加些油搅拌均匀。

6、发好的面，揉均匀排气。

7、切成等分小剂子，安扁。

8、擀成片，放入肉馅。

9、包好的包子，放在蒸锅中，不开火，二次发酵10分钟。

10、开火5分钟小火，然后大火13分钟。