甲鱼，学名为中华鳖，它是一种水陆两栖的爬行动物，对不良环境和疾病有很强的适应力和抵抗力，是动物界的长寿者。甲鱼具有巧妙的保护色。难于被敌对动物发现。甲鱼是杂食性动物，无论动植物它都吃。甲鱼是卵生动物，产卵大都在4月中旬至10月之间。一只甲鱼一年可产卵3至4次，经过50天后，小甲鱼就会破壳出世了。甲鱼是变温动物，其活动随温度的变化而变化。入春当水渐上升到20℃以上时，开始发情交配，25—30℃的环境下，甲鱼的摄食活动能力很强，生长速度很快，是人工养殖的最佳季节。在人工养殖试验中，甲鱼有三怕：一是喜静怕惊，二是喜阳怕风，三是喜洁怕脏，喜欢在安静、清洁、阳光充足的环境中栖息.