1、食材：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。

2、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。

3、冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。

4、薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

5、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。