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虾皮该怎么做

更新时间: 2021-06-19 20:34:34

可以做虾皮汤,做法如下:

1、调料:猪油(炼制)25克 盐3克 味精2克。将虾皮用清水洗净;

2、菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;

3、火腿洗净切成小片;

4、将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,撇去浮沫,略烧片刻;

5、然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味精拌匀;

6、调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内。

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