1、准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，黄红柿子椒切丝。

2、鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。

3、锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。

4、捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。

5、炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒。

6、煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖。

7、煸炒一下，加入控干水分的鱿鱼爪。

8、倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃。