1、辅料：盐1勺、色拉油1勺、葱适量。

2、虾滑提前解冻，鸡蛋打散，搅拌出泡备用。

3、起锅烧水，水开加入一勺盐，一勺食用油，中小火，挤入虾滑。

4、加入紫菜，不喜欢可以不加，或者换成别的。

5、倒入准备好的鸡蛋，大火煮开，装盘，撒上葱花即可。