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黄鳝炖汤怎么做法

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用。2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用。3、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入山药大火烧开后转小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白糖、味精调味,撒入香菜即可。中文名:黄鳝汤。主要食材:鳝鱼。口味:香。特点:滋补肝肾。口味:咸鲜味。工艺:煮。食用:食肉喝汤。原料主料:鳝鱼500克。调料:盐3克,味精1克。制作:黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。

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